Tarta de limón y limoncello

Para el 50 Cumpleaños de Joaquín

 Pan en molde

sin gluten y sin lactosa con semillas 

 Bizcocho de lima y avellanas

 Tarta de zanahorias con crema de queso y caramelo

S/Gluten y S/Lactosa

 

 Tortuguitas de vainilla destino Algeciras

detalle para los peques de Isa

Galletas de vainilla y algo de cacao

2 últimas fotos y video cedidos por Isa

 Tarta Barby sin gluten y sin lactosa

Tarta de nata y yema tostada, decorada con merengue y detalles en pasta de azúcar

Los cup cakes fueron decorados con crema de chocolate blanco y la tarta con merengue Italiano. Ambos teñidos de rosa. 

Me gustaría explicar algo para las personas que no sepan distinguir bien una crema de otra, ya que la madre de Alejandra me preguntó si los cup cakes tambien eran de merengue. Aquí os muestro las dos elaboraciones donde espero podais apreciar algunas de las diferencias, aunque donde se nota sin duda es en el sabor ya que son rellenos o cremas totalmente diferentes a pesar de que la crema de chocolate blanco tambien  se elabora con una base de merengue.

El merengue es muy blanco ya que se elabora solo con claras de huevo y azúcar, aunque esto no es apreciable si está tintado claro está. Pero si que lo podemos distinguir por su aspecto brillante aun estando tintado. Y por su textura al comerlo ya que es dulce, pero mucho mas ligero que una crema de chocolate blanco.

La crema de chocolate blanco se elabora con una crema de mantquilla a base de merengue y chocolate blanco por lo que su aspecto antes de tintar es mas amarillento y mate.

Es una crema más densa y el sabor es totalmente diferente al merengue esten o no tintados ya que el tinte solo les aporta color pero no sabor.