Tarta de naranja y chocolate

Tarta de naranja y chocolate

Cumpleaños de la abuela

Como ya he comentado en alguna otra entrada, no hay ocasión mejor para experimentar técnicas que con las tartas de los tuyos

Esta es una técnica, que me encanta y en una ocasión la experimenté hace tiempo con chocolate negro y otro tipo de dibujo y la verdad que con mejores resultados. En esta tarta el dibujo era mas fino y la tarta no estaba muy bien nivelada, con lo cual el papel de acetato no se me adhería por igual en la parte superior e inferior de la tarta.

 El bizcocho era de naranja natural, relleno con la confitura de naranja que os presenté en la entrada anterior y ganaché de chocolate.

  La tarta estaba exquisita, y era para alguien muy especial, así que a pesar de no presentar la mejor imagen, o la que yo me esperaba, se merece un huequito en mi blog.

Tarta de limón con crocanti de almendras

Tarta de limón con crocanti de almendras

Mermelada de naranja

Mermelada de naranja

 El día 30 de Enero, era el cumpleaños de mi madre y le iba a hacer, una tarta con bizcocho de naranja, relleno de ganaché de chocolate y confitura de naranja.

Así que era la ocasión perfecta, para hacer una rica confitura de naranjas.

 Aquí os pongo una foto de días después, junto a las que hice de frambuesas y fresas para los desayunos de San Valentín

Tarta de queso y arandanos en almibar

Tarta de queso y arándanos en almíbar

Esta tarta es una de esas tartas que repites una y otra vez, pues está bien buena

 Para ser sincera, esta duró el día de hacerla 

 Nos la comimos en un solo día, entre dos adultos y un niño

Empanadillas rellenas de batata

Empanadillas rellenas de batata

Desde hacía tiempo, tenía ganas de hacer unas empanadillas rellenas de batata, así que me he puesto manos a la obra.

He hecho una sabrosa confitura de batatas 

Y como no disponía de mucho tiempo, decidí no hacer la masa en esta ocasión y usar un paquete de obleas para empanadillas que guardaba en la nevera. 

  Estaban muy ricas pero nada que ver con una buena masa casera, así que quedan pendientes de volver a repetirlas.

Mesa dulce Navidad

Mesa Dulce Navidad 2013

¡Increible! pero cierto, es el mes que más encargos he tenido

y se me ocurre echarle una foto a la mesa dulce, una vez han pasado las navidades 

 ya no quedan apenas dulces para exponer

Aun así, añado unas fotos a mi blog, para tenerlas como recuerdo.

Ya estan aquí los Reyes Magos

Cup Cakes Reyes Magos

Cada año, me gusta hacer para los niños, algun tipo de cup cake especial, el año pasado hice los camellos, así que este año no podían faltar los reyes magos

 y aquí los teneis,

Melchor,

Gaspar,

 y Baltasar

En cajitas individuales, para quienes tienen su preferido

Y en caja de seis para los que no se deciden o tienen mas de un niño.jijij

Roscon de Reyes

Roscones de Reyes, 2014

Bueno, pues llegó la noche más especial del año, y con ella, el tradicional roscón de reyes

 Aquí, os presento a uno de ellos, antes de ser introducido en el horno

una vez horneados, y enfriados, los envuelvo mientras esperan ser rellenados 

Normalmente, a parte del haba y el regalito, le suelo meter algunos bombones de chocolate, pero ¡ay! mi cabeza, este año, se me quedaron en la bombonera.

Este año, los he preparado de diferentes sabores, rellenándolos  a gusto de los clientes según encargos.

Aquí os muestro algunos de ellos

Butter cream de nutela

Batter cream de nutela y crema de queso con chocolate blanco

Nata y crema de queso con chocolate blanco

 Clásico de nata

Aquí, ya listos para ser entregados